Name: Recettes de sauce au vin rouge
Total time: 30 min
Cuisine: sauce au vin rouge

Dernières recettes de sauce au vin rouge et de sauce par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de sauce au vin rouge et de sauce qui changent !

Sauce bourguignonne traditionnelle

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère

Originaire de la région viticole de Bourgogne, cette sauce au fin de bourgogne est un hommage aux cépages robustes de la région. Cette sauce est fréquemment associée à des plats de viandes, d’œufs et de poissons qu'elle sublime.

Sauce pour ragoûts de gibiers

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère

Salmis de gibier. Le salmis de gibier se cuisine à partir de restes de gibier, de beurre, de vin rouge, d'échalotes, de fines herbes, citron. Cette excellente sauce sert à accommoder les chairs de gibiers à poil ou à plumes.

Oeufs de cailles pochés en sauce meurette à la provençale

LaFrancesa

Le grand classique pour recycler un reste de sauce au vin rouge mais avec un peu de Mediterranean Spirit dedans

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Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de tartelette.

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Adoucir

Arroser

Bain-Marie

Béarnaise

Beurre blanc

Beurre manié

Beurrer

Corser

Déglacer

Dépouiller

Détendre

Enrober

Fonds (de cuisson)

Fouler

Glace de viande

Gribiche

Masquer

Mise en place

Nappe (A la)

Napper

Pincer

Réduire

Sauter

Singer

Tourner

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Sauce au champagne

Les recettes de Mélanie

La sauce au beurre blanc est probablement ma sauce préférée pour accompagner le poisson. Pour les fêtes, j’avais envie de la revisiter en remplaçant le vin blanc par du Champagne. Je vous propose donc une recette de sauce au champagne qui sera idéale pour accompagner vos poissons et fruits de mer.